新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区东二街是远近闻名的小吃街，街边的餐馆鳞次栉比，善于经营的玉素甫·托胡提在这条街上开了3家新疆特色餐厅。说起自己的生意，他最想感谢的是河南兄弟程贵明。

　　玉素甫有一双大眼睛，因此大家习惯叫他“大眼睛”，这是“玉素甫大眼睛新鲜牛羊肉烤包子店”名字的由来。2016年，程贵明从河南来到新疆帮助他打理生意。在他俩的经营下，玉素甫又接连开起了玉素甫大眼睛美食店、玉素甫大眼睛烤肉店，生意好时，3家店每天的营业额能达到2.5万元。

　　两个原本素不相识、相距千里的人怎么成了兄弟、合伙人，还把餐厅经营得如此好？他们的故事还得从25年前说起。

　　1994年，玉素甫在新疆做皮毛生意，程贵明从河南济源来这里收购羊皮。买卖之余，二人彼此留下了诚实守信的良好印象，约定程贵明每年都来新疆找玉素甫收购羊皮。

　　两人建立起兄弟般的深情是在1996年。玉素甫当年往河南发了1万张羊皮，不料遇到大雨天气，加上路程耽搁，羊皮因受潮有发霉迹象。面对即将血本无归的玉素甫，程贵明不仅收购了全部羊皮，还比约定收购价略有提升。

　　回想起那时的情形，玉素甫心存感激地说：“幸亏有程贵明的帮助，事后算账发现比预计挣的钱还多！我们一家人都特别感谢他。”

　　而程贵明从此在新疆多了一个家。他说：“这十几年来，我只要来新疆，出了火车站就直奔玉素甫家，就像回自己家一样。”

　　几年后，由于羊皮市场行情不好，玉素甫转行做起了餐饮生意。他说：“即使没有生意往来，兄弟俩也一直保持着联系。买卖不成了，还有兄弟情在。”

　　10多年过去了，玉素甫的餐馆越做越火，而程贵明的生意却一年不如一年。程贵明说：“2016年我做生意失败后，玉素甫就邀请我来新疆合伙做餐饮生意。”就这样，玉素甫一个电话，程贵明就带着妻子来到新疆。“我爱人在餐厅做收银工作，我帮着管理餐厅，一家人的生活步入了正轨。”

　　如今，在兄弟俩的精心经营下，连锁餐厅拥有23名员工，日均利润6000元。

　　“这里的烤包子不膻不腻、外酥里嫩，不仅本地人喜欢，我们也是慕名而来，排队也要买。”一名从北京来的游客拎着一大袋刚买的烤包子说。

　　“我们两家人经常组织聚会，休息时还会一起出去旅游，我们早已是相互离不开的一家人了。”程贵明说。

　　“未来我们打算合伙开一家更大的民族特色餐厅，把新疆特色美食带给更多人的同时，也将发生在自己身上的民族团结故事讲给更多人听。”玉素甫说。

　　作者：高晗 丁磊

　　资料来源：中国民族报